Caldo de res
Fácil

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Ingredientes:
  • 1 hueso con medula
  • 1 hueso poroso trozos de chambarete
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • 2 papas peladas y cortadas en cuadritos
  • 1/2 taza de chícharos
  • sal y pimienta
Preparación de Caldo de res

Ponga a cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, los ajos y la rama de cilantro; vaya quitando la espuma con una cuchara. Deje hervir hasta que la carne se suavice.

Agregue las papas y los chícharos y deje cocer hasta que se ablanden, pero no demasiado. Quite la espuma de vez en cuando. Añada sal y pimienta y sirva caliente.

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