Canelones de pollo
01:00
4 por.
Fácil
Ingredientes:
  • pollo cocinado, 250 gramos
  • Puré de zanahoria, 1 taza
  • queso ricotta, 1/2 taza
  • Huevo, 1 unidad
  • Albahaca fresca, 3 hojas
  • Diente de ajo, 1 unidad
  • Bechamel, 2,1/2 taza
  • Canelón, 12 unidades
  • mantequilla, 1 cucharada
  • Nuez moscada, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto.
Preparación de Canelones de pollo

Picar la carne de pollo, desechando la piel y los huesos que pudiera tener.

Poner en un cuenco la carne de pollo junto con el puré de zanahorias, el queso ricotta, el huevo, la albahaca, el ajo, 1/2 taza de bechamel, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezclar todo bien.

Calentar abundante agua con sal en una olla al fuego, cuando comience la ebullición, incorporar las placas de canelones y cocinar hasta que estén "al dente". Escurrir bien, pasarlas por agua fría y colocarlas sobre un paño de cocina. Rellenar los canelones con la mezcla preparada y colocarlos sobre una placa de horno previamente engrasa con la mantequilla.

Calentar ligeramente la salsa bechamel restante y cubrir con ella los canelones. Introducir en el horno con el grill encendido hasta que la superficie esté dorada.

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