Chilaquiles verdes
Fácil

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Ingredientes:
  • 12 tortillas
  • 12 tomates verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • chile serrano al gusto
  • aceite para freír
  • sal
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • 1 cebolla en rebanadas
Preparación de Chilaquiles verdes

Corte las tortillas en cuadritos y dórelas en aceite. Escurra la grasa. Licúe los tomates, los chiles y el ajo.

Fríalos hasta que sazonen, después ponga sal y la rama de epazote. Agregue 3 tazas de agua.

Cuando la salsa este hirviendo añada las tortillas; déjelas un momento, para que no se ablanden demasiado.

Apague el fuego. Sirva con queso desmoronado, crema y rebanadas de cebolla.

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