Chongos zamoranos
Fácil
Ingredientes:
  • 8 tazas de leche.
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pastilla de cuajar
  • 4 rajas de canela
  • jugo de 2 limones
Preparación de Chongos zamoranos

Ponga la leche a fuego lento para que no hierva, agregue la pastilla de cuajar disuelta en un poquito de leche; mezcle.

Cueza 1/2 hora y agregue el jugo de limón.

Cuando esté bien cuajada la leche, clave las rajitas de canela en su superficie y espolvoree el azúcar, sin mover. Siga cociendo a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente.

Retire del fuego hasta que casi se haya consurnido el líquido que rodeaba los cuajos de leche. (La leche no debe hervir nunca.)

Seguínos en Facebook

¿Te gustó la receta?

Tambien te puede interesar: