Chuletas empanadas
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4 por.
Fácil

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Ingredientes:
  • Chuleta de cerdo, 4 unidades
  • limón, 1 unidad
  • Pan rallado, 2 cucharadas
  • perejil picado, 1 cucharada
  • Diente de ajo, 1 unidad
  • queso parmesano rallado, 1 cucharada
  • Huevo, 2 unidades
  • aceite de oliva, 1/2 taza
  • pimienta negra molida, al gusto
  • sal, al gusto.
Preparación de Chuletas empanadas

Lavar la carne y secarla ligeramente (4 chuletas grandes u 8 pequeñas). Exprimir el limón y regar con el zumo las chuletas, previamente salpimentadas, dejándolas en reposo una media hora.

Pelar el diente de ajo, prensarlo o picarlo lo más fino posible. Batir en un plato los huevos y agregarles perejil muy picado y el ajo prensado. Escurrir las chuletas del zumo y pasarlas por los huevos y a continuación por el pan rallado mezclado con el queso.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír las chuletas con el aceite no muy caliente para que se hagan por dentro, hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir bien sobre papel absorbente y servir acompañadas con ensalada al gusto.

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