Chupe de guatitas
00:30
6 por.
Fácil
Ingredientes:
  • 1/2 kg de guatitas cocidas (o mariscos o pollo)
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 cucharadas rasas de ají de color
  • Orégano, comino, pimienta, sal
  • 3 tabletas CALDO DE CARNE MAGGI
  • 1 cucharadita rasa ají en pasta
  • 2 tazas pan remojado en leche (2 marraquetas remojadas en 1 taza 3/4 de leche)
  • 4 tomates pelados y picados, frescos o en conserva
  • 1/8 kilo queso mantecoso cortado en cubos
Preparación de Chupe de guatitas

1. Corte las guatitas en tiritas finas, luego saltee la cebolla en el aceite con el ají color, deje impregnar a fuego suave, sazone con orégano, comino y pimienta y añada las guatitas, dejándolas impregnar unos minutos, añada los tomates y las tabletas de CALDO DE CARNE MAGGI disueltas en 1 3/4 taza de agua caliente. Deje cocinar a fuego suave hasta que los tomates estén cocidos (10-15 min)

2. Añada el pan remojado y pasado por cedazo, sazone con el ají y, si fuese necesario, con sal. Vacie en pocillos individuales, distribuya el queso picado y lleve a horno caliente unos minutos a gratinar.

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