Cochinita pibil
18 por.
Fácil
Ingredientes:
  • 1 cochinita tierna, de unos 4 Kg.
  • 8 naranjas
  • 12 dientes de ajo
  • 15 cominos
  • 25 gms. de pimienta
  • 1 cucharadita de achiote
  • hojas de plátano
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
Preparación de Cochinita pibil

Limpiar y flamear la cochinita; ponerla en agua hirviendo un rato, para poder pelarla.

Luego, hacerle tajos, y untar con naranja y sal. Mezclar esta preparación con la naranja que quedó, y untar con naranja y sal.

Asar los ajos, y molerlos con el achiote, las especias y la sal.

Mezclar esta preparación con la naranja que quedó, y untar con ellos la cochinita, dejándolo en un lugar fresco durante 24 horas.

Después, colocar en una cazuela con algunas hojas arriba, y se mete al horno para barbacoa, dejándola cocinar unas 3 horas para que se cueza perfectamente. Servir bien caliente.

Seguínos en Facebook

¿Te gustó la receta?

Tambien te puede interesar: