Costillas de cerdo a la andaluza
01:00
4 por.
Fácil

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Ingredientes:
  • Chuleta de cerdo, 8 unidades
  • harina, 2 cucharadas
  • Champiñón en conserva, 125 gramos
  • tomate frito, 1 taza
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • Pimiento rojo, 1/2 unidad
  • Diente de ajo, 1 unidad
  • aceite de oliva, 4 cucharadas.
Preparación de Costillas de cerdo a la andaluza

Calentar el aceite en una sartén, pasar por harina las chuletas y dorarlas. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

Verter el líquido de la lata de champiñones en el vaso de la batidora, junto con el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo, todo limpio y picado, y triturar hasta que quede bien mezclado.

Poner la mitad en una cazuela, colocar las costillas y los champiñones por encima y el resto de la salsa. Tapar y cocer a fuego lento, de 30 a 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, destapar y rectificar la sazón y terminar la cocción destapada, hasta que espese la salsa. Servir calientes.

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