Croquetas de pescado y pure
00:40
16 por.
Fácil

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Ingredientes:
  • 1 estuche de PURÉ DE papas MAGGI (125 g)
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 30 a 40 g de mantequilla NESTLÉ
  • 1 taza de leche LARGA VIDA LECHESUR
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de cebolla picada fina y 2 cucharadas de perejil picado fino
  • sal, pimienta
  • 1/2 kg de filete de merluza
  • 1 yema y 1 huevo
  • 1 sobre de BASE MAGGI PARA APANAR ESCALOPAS
  • aceite para freir
Preparación de Croquetas de pescado y pure

1. Prepare el PURÉ DE PAPAS MAGGI siguiendo las indicaciones del envase, pero con sólo 1 taza del agua indicada (200 ml), deje enfriar.

2. Limpie y lave el pescado, desmenuce, raspando con un cuchillo y retire las espinas y el cuero. Fría la cebolla en el aceite, agregue el perejil y el pescado desmenuzado. Deje cocinar unos minutos y sazone ligeramente.

3. Mezcle el PURÉ DE PAPAS MAGGI con la mezcla del pescado y la yema, formando una pasta homogénea. Forme las croquetas, páselas por el huevo batido y por la BASE MAGGI PARA APANAR ESCALOPAS, fríalas en poco aceite moderadamente caliente. Deje sobre papel absorbente y sirva acompañadas de ensaladas

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