Molotes potosinos
Fácil
Ingredientes:
  • 2 tazas de masa para tortillas
  • 1/4 kg. de carne de puerco molida
  • 1 cucharada cafetera de polvo de hornear
  • 1 cucharada cafetera de manteca
  • 2 jitomates pelados y picados finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 6 almendras peladas y picadas
  • 2 cucharadas soperas de pasitas
  • 1 acitrón cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de queso añejo
  • aceite para freír
  • sal
Preparación de Molotes potosinos

Mezcle bien la masa con el queso, sal, el polvo de hornear y la cucharada de manteca. Envuélvala en una servilleta húmeda y deje reposar 1 hora.

Para hacer el picadillo, fría bien la carne molida con la cebolla, el jitomate, las almendras, las pasitas y el acitrón.

Haga una gordita de masa, rellénela de picadillo y enróllela para formar el molote.

Envuélvalos en hojas de maíz y cuézalos en una vaporera. Quíteles la hoja y fríalos en manteca.

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